粥图片高清图片素材-家常咸粥的做法大全带图片

早餐营养粥的做法

【皮蛋瘦肉粥】

用料:

大米,皮蛋碎,葱花,姜丝,肉丝,鸡精。

做法:

1.首先把米用水清洗几遍,然后加水没过米5厘米,煲锅精煮12分钟。

2.把肉丝清洗干净,去除血水,控干水分后加盐,姜丝,腌制8分钟。

3.粥煮好之后放在炉盘上,小火,下入姜丝,肉丝。

4.加入皮蛋碎,盐,鸡精,继续煮3分钟。

5.最后放入葱花即可。

【止咳川贝雪梨梨粥】

做法

1.川贝用冷水浸泡1个小时后取出;圆糯米用冷水浸泡一个小时后沥干水备用

2.雪梨洗净,削去外皮剖开去芯,切片备用

3.砂锅中加入适量水,大火煮开后放入糯米,再次煮开转小火,煮至米粒开花汤汁浓稠,加入雪梨片继续煮10分钟,用冰糖调味即可

【养生小米南瓜粥】

主料:南瓜、小米。

1、南瓜去皮切块,小米洗净后用清水浸泡20分钟;

2、准备半瓶开水倒入电饭锅中下小米煮30分钟,煮小 米时用搅拌机将南瓜打成泥;

3、30分钟后加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右中间要时时搅一搅避免粘锅。

养胃粥:

1、梨粥

鲜梨2只洗净,连皮带核切碎,粳米100克,加水同煮成粥

有滋肺,利肠通便,止渴生津,止咳化痰,清喉除火的功效

这个这个,梨核这样的东西平时都不吃的,苦苦涩涩的居然还要一起切碎,怎么吃的下啊啊啊啊啊啊啊,另外能加冰糖么,我不知道我不知道

,那篇文章么说

另外据说冰糖是凉性的,吃了也不会长胖,加冰糖应该是么错的吧,哈哈哈哈~~~~~~~~~

2、栗子粥

板栗50克(嗯,大概应该也许仿佛是去了皮儿的),粳米100克,同煮成粥

养胃健脾,补肾强筋,活血止血

那个那个,继续加冰糖,反正我不赞成加白糖的。据说白糖会抢走你身体里的维生素B,会让全身变酸(变酸???哦米高,那我们的身体不就

变成了酿醋的醋坛子了),会令人紧张,情绪不稳定,造成钙质流失,破坏钙质的新陈代谢。还没听哪个说过吃冰糖有啥坏处的,不过糖吃多

了总都会对牙齿不好的,嘿嘿嘿嘿,切记切记啊~~~~~~~~~~

3、红枣米仁粥

红枣10克,米仁50克,粳米150克,同水煮成粥,加冰糖使用

清热利肺,健脾利胃,对治疗泄泻,水肿,脚气有辅助的功效

咳咳~~,至于这个米仁么,我原来以为是大麦粒,但似乎不是我说的那么回事儿,好象是薏米仁(又称苡米,薏米,米仁,超市和中药房有售

),薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。

4、百合莲子粥

百合,莲子(去芯)各100克,粳米200克,加少冰糖

清肺止咳,养心安神,补胃利脾,益气壮阳

大枣桂莲粥:大枣15克、桂圆肉、莲子(去芯)各15克,冰糖适量,粳米100克。将粳米、大枣、莲子一同入锅,加水适量。用火熬煮。待粥煮

至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖,再煮片刻即可食用。功效:此方具有生津润燥、安神养血、润肠固涩之功效,可用于因心脾两亏、气血不足

所致的食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症。

豆腐腐竹粥:全粥250克(1人份),嫩豆腐100克,腐竹(干)1/3张,酱油2/3大汤匙。把豆腐切成1厘米块,腐竹泡软复原,切碎,加入煮

好的粥中,再煮一下,倒上酱油轻轻搅拌即成。

莲子百合糯米粥:莲子,百合,糯米,白糖。莲子、百合洗净后在水中泡20分钟,糯米洗净在锅中煮开,置小火约10分钟后,下泡好的莲子和

百合,将莲子、百合、糯米煮至稠,放入适量的白糖即可食用。

赤豆山药粥:赤豆60克,山药60克,薏米30克,莲子30克,大枣12枚,糯米70克,白糖、水适量。山药洗净、刨皮、切块,其他原料洗净,全

部放入锅中,加水适量用武火烧开,改用文火煮熟烂,加入适量白糖稍炖即成。

功效:以上原料共食,具有较好的养胃作用。

莲子百合绿豆粥

材料:莲子 百合 绿豆 大米

做法:将莲子百合绿豆在清水里面充分浸泡,然后一起下锅煮,大约一个小时后可以根据个人的爱好的稀稠加入适量的大米,然后再熬一个小

时

功效:清火

大枣莲子百合煮粥

做法:(1)将大枣、百合干泡开洗净;莲子泡开(可根据个人口味去芯);大米淘净。(2)将上述原料放入锅内,小火煮烂成粥即成

功效:营养滋补增强食欲

莲子银耳粥

备料:莲子100克,银耳20克,冰糖200克,香米100克,红枣数枚。

做法:把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化(糖尿病患者也可不放)。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖

一起放入粥锅里,用温火略煮既成。

功效:营养丰富、进补保健 ,可做为阴虚体质者的进补食品

莲子百合粥

备料:莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克,红枣数枚。

做法:将莲子洗净,泡发.干百合, 粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮

即成。

功效:粥稠香甜,味美爽口。滋阴健脾,养心安神。

薏米百合粥

原料:薏米50克,百合15克,蜂蜜适量。

制法:将薏米、百合洗净,放入锅中,加水适量,煮至薏米热烂 ,加入蜂蜜调匀 ,出锅即成。

功效:甜香,热糯,略有清香味。有健脾益胃 ,泽肤祛斑功效。可用于治疗妇女面部雀斑 、痤疮 、湿疹等症,对青春少女美容有益。

材料 圆糯米1杯,莲子150克

调味料 水8杯,冰糖112克

做法 1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火煮开,改小火煮到米粒熟软。

2、莲子洗净,放入粥内同煮,并加入冰糖调味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。

熬粥笔记 1、新鲜莲子比较香,而且很容易煮烂,但是有季节性;干莲子冷藏时间较久,不受季节限制,很容易买到。

2、若使用干莲子,泡过水反而不容易煮烂,所以洗净直接加入即可。

香芋排骨煲

1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用.

2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用.

3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火

烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一会儿.

4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了.

真鲷粥

春、夏季在济州道可以捕涝到大量的真鲷 。因腥味少熬粥作为补养食品。真鲷粥是把济州

岛特产真鲷兔追旁谝黄鸢镜闹唷?

* 真鲷是一种高蛋白、低脂肪鱼,含有丰富的维生素B1。并且,油性少易消化,把它作为

患者恢复期的饮食比较好。

材料:真鲷300g,水15杯,粳米2.5杯,盐2～3小勺,细葱20g,香油1小勺,蒜1小

做法:

(1)淘米后泡2小时左右,并捞在筐里除去水份。

(2)真调放足水熬熟。

(3)去掉真鲷的头、骨、刺,并把肉放在汤里。

(4)捣蒜,并把细葱切成2～3cm大小。

(5)把泡好的米放在真鲷汤里熬,熬熟后放细葱及捣好的蒜。

(6)以盐调味后,放香油。

裙带菜粥: 把泡好的海带撕成片,用香油炒一会儿加水煮熟后,再放米熬成粥。

鳆鱼粥:鳆鱼是济州道名产。济州道大米很少,因此,用大米和鳆鱼熬的粥是贵重的食品

。把生鳆鱼割成薄片,用香油炒一会儿,加泡好的米再炒,最后加水熬成粥。

* 海带含有100mg左右的碘,并含有丰富的甲状腺素,有助于生成甲状腺激素。因此,对孕

妇或更年期女性极为有益。

* 鳆鱼对恢复视神经的疲劳很有效,并且碘含量高,是利于高血压患者的食品,也是很好

的保健食品。

材料: <裙带菜粥>

泡的裙带菜200g,香油1大勺,水15杯,粳米2.5杯,盐2～3小勺

做法:

(1)淘米后泡2小时左右,并捞在筐里除去水份。

(2)把裙带菜切碎后用香油炒一炒,并加水熬汤。

(3)在热汤里放米并熬粥。

(4)以盐调味。

材料: <鳆鱼粥>

生鳆鱼3个(300g),米2.5杯,香油1大勺,水15杯,盐

做法:

(1)淘米后泡2小时左右,并捞在筐里除去水份。

(2)把生鳆鱼用刷子洗净,并切成薄片。

(3)在厚锅里放香油炒鳆鱼,并放泡好的米,炒至透明,加水用中火来熬。

(4)把米粒都煮开花以后用盐来调味。

大枣粥

大枣粥是把煮熟的大枣和泡好的米各加水磨成面熬出来的粥。

* 大枣比别的水果含有较多纤维素和钙、燐、铁,并有含铜的特点。

材料:

大枣30个,泡的米1杯,水5杯

做法:

(1)把去除核儿的大枣放在水里煮一煮。

(2)把用水泡后的米和煮出来的大枣烫一下。

(3)把磨后的米放在笊篱上,将米渣扔掉。

(4)把磨的米放在平锅里倒入水后,用木勺子边搅边熬。

(5)白米粥快熬好时,放上磨好的大枣搅拌着再熬一会儿。

大寒养生之牛奶粥

配料:牛奶二百五十,粳米一百克。

做法:将粳米掏洗干净,然后放入锅内倒入清水,大火煮沸后,改用文火煮至六成熟,加入牛奶,继续煮至成粥。

功效:润肺通肠,补虚养血。牛奶粥适宜家庭制作且制作步骤简单,是冬季家庭养生之佳品。

海鲜粥

材料:A 虾 蟹 沙虫 车螺 小虾米 生蚝 尤鱼(如果有瑶柱,更能提高鲜味) 姜丝 荽茜

B 盐 鸡精 料酒 白胡椒粉 香油 煮好的白粥

做法:1.先煮好一大锅白粥,然后把材料A和全部倒入白粥中,因为海鲜比较容易煮熟,先用大火把粥煮开,现改用中小火煮,并同时用汤勺拌

动以防沾底。

2.续放入盐、料酒、鸡精拌匀

3.起锅后根据个人喜好加入白胡椒粉 香油及荽茜

鲜菇海鲜粥的做法

材料:粘米2汤匙半,糯米1汤匙半,果皮(小)1片,泥艋150克(约4两),新鲜冬菇或草菇50克(约1两半),虾仁100克(约2两半)。米的

调味料:盐半茶匙,油半汤匙。虾的调味料:盐1/8茶匙,胡椒粉少许。

制作过程:

(1) 粘米和糯米混合后洗净,用热水浸1小时,沥清水分,加调味料腌约15分锺。

(2) 果皮浸软,洗净。

(3) 虾仁洗净,用调味料腌片刻。

(4) 泥艋洗净,用少许胡椒粉调味。

(5) 米放入一个煲或一个深容器内,加热水1000毫升及果皮,盖上盖干,留一开口处疏气,高火煮10分锺,再用中火煮20分锺。

(6) 冬菇或草菇洗净切粒。

(7) 把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内,继续用中火煮10分锺,便可供食

鲜虾粥

材料:河虾半斤、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜(芫荽)5、6根、大米、生抽

1、先洗净大米,然后放到汤褒内,加冷水开始煮粥。

2、先把芹菜去掉叶子,然后切碎;香菜洗干净也同样切碎。

3、粥用文火煮了将近40分钟后,已经基本上好了,这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去,然后放一小勺盐,搅拌。

4、芹菜煮大约5分钟左右,再将香菜放进去一半,然后倒入少许食用油或香油。

5、再将鲜虾倒入,略微搅拌,并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去,适当加一点生抽,大约两到三小勺

上述材料全部放入后,不要盖盖子,再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。防止粘底。

海鲜粥

材料 鲷鱼片.....30g 虾仁...... 20g葱、姜....少许 哈蜊(壳)...40g 米.......1/4杯

作法

1.虾仁去泥肠,洗净后从中片开。鲷鱼切小片,哈蜊泡水吐沙,葱、姜切细末。

2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。

3.米洗净,加适量水煮成粥,加入海鲜料及调味续煮2分钟,待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可。

阳光海鲜粥:

材料:虾5只、蛤蜊200克、蛏子:150、鲜鱿鱼1条、干香菇5粒、芹菜2棵、葱1棵、大米2杯

调味料:盐1勺、胡椒粉少许

做法:

1. 先将米用清水洗净,加12杯水,烧开后改用小火熬粥。(小贴士:熬粥时,要多上下搅动,使米粒均匀受热,防止粘锅!!)

2. 虾洗净减去须足,蛤蜊蛏子在水里浸一会,这样就能把泥沙吐干净。

3. 烧半锅水,先烫虾,然后分别烫蛤蜊和蛏子(小贴士:海鲜本身腥味比较重,所以烫的时候稍微加一点料酒可以去除腥味)。

4. 再烧半锅水,把鱿鱼放入锅中烫,烫好后用冷水冲洗,把皮剥掉,然后切花。(小贴士:鱿鱼用热水烫过后皮非常好剥)

5. 在烫鱿鱼时,把芹菜洗净切丁,干香菇用热水浸泡一下切丁。

6. 等粥熬的差不多软化时,加入所以的海鲜料,香菇也同时加入(小贴士:香菇不容易煮烂,也可以把香味渗入到粥里面去,味道会更好哦～

7. 待所以的海鲜已熟时,关火,撒入芹菜末和香葱(如果不爱葱也可以不加,本人还是很喜欢有一点葱香的味道啦)即可。

西瓜粥

原料:西瓜500克,西米500克,橘饼10克,冰糖50克。

做法:

1、西瓜去籽、切块,西米浸涨,橘饼切成细丝状。

2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。

作用:具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。

刺梨粥

原料:刺梨10个,粳米100克,冰糖适量。

做法:

1、将刺梨捣碎烂,然后去渣(或煮汁去渣)留汁。

2、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。

作用:具有清热解毒、消食和胃的功效。

香蕉粥

原料:香蕉3条,糯米100克,冰糖适量。

做法:

1、香蕉去皮、切成丁块。

2、将米放入开水锅里烧开,加入去了皮的香蕉丁和冰糖,熬成粥即可。

作用:可清热润肠,和胃健脾。

番茄粥

原料:番茄250克,西米100克,白糖150克,玫瑰酱少许。

做法:将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮,加入玫瑰酱便可食用。

作用:可清热解毒,凉血平肝。

枇杷粥

原料:枇杷6枚,西米50克,白糖、清水适量。

做法:

1、枇杷洗净,西米浸涨。

2、枇杷、西米、白糖放入清水中,熬成粥即可食用。

米粉水果粥

原料: 牛奶500克,米粉125克。

辅料: 精盐、黄油、蜂蜜、水果各少许。

制法:

1、将牛奶、盐放入一小钢精锅中,待牛奶刚要开时放入米粉,边放边搅。把火关小,盖上锅盖,用文火煮8-10分钟。

2、吃时再放入黄油、蜂蜜、水果及孩子喜欢吃的其他食物。

桔皮粥的做法

桔子皮干末 10 克,更米 50 克。加水 400 毫升,煮为稀粥。或陈皮,即桔子干燥品生用或麸炒用。桔皮含有挥发油,油中的主要成分是柠檬

烯、枸橼醛,还有川陈皮酮、橙皮甙、肌醇、维生素 B1 等。对消化道有缓和的刺激作用,有利于胃肠积气的排出。促进胃液的分泌;舒张支

气管。桔皮粥,有理气化痰之力,增强健胃养胃之效。降血脂、升血压或对急性乳腺炎的治疗。

奶味水果粥

原料

粳米50克 小米50克 赤豆50克 红枣50克 莲心50克 苹果1个 香蕉2个 牛奶200克水400克以上 白糖随意

制作方法

1.先将红枣用温水洗净;将粳米、小米、赤豆、莲心等洗干净。

2.取清洁锅,放入红枣、粳米、小米、赤豆、莲心,再将牛奶倒入锅中,加适量水,置于旺火上煮沸,改用中火熬成粥。

3.苹果洗净,削去皮,挖掉核,切成小方块;香蕉洗净,剥去皮,切成小段。

4.将水果块、白糖放入熬好的粥中搅和、搅匀,待再煮至滚沸,即可离火。

特点 奶叶浓香,甘甜可口。

【香蕉粥】

糯米淘洗干净,入锅加水烧滚,转小火熬半小时,放入去皮的香蕉丁和冰糖,续熬约10分钟即成。可热食也可凉食。此粥清热润肠、和胃健脾

、降血压。

【西瓜粥】

选用优质大米、糯米、糖金桂、西瓜瓤、冰糖。将大米、糯米淘洗干净加水烧滚,用小火熬半小时,放入去子的瓜瓤和冰糖,煮10分钟后,撒

切碎的金桔米即成。此粥清热去暑,除烦止渴、利尿、开胃止泻、降血压。

【番茄粥】

番茄用沸水烫泡去皮去子切碎;大米淘洗干净加水煮半小时,放入番茄、盐、续煮10分钟后放味精调味即成。此粥清热解毒、凉血平肝。

【芒果粥】

糯米淘洗干净,加水煮半小时,放入去皮去核的芒果和冰糖,续煮5分钟即成,香甜软糯。益胃古津、止咳利尿、祛痰。

【鲜荔粥】

鲜荔、糯米、冰糖糯米淘洗干净,加水煮半小时,放入去皮去核切碎的荔枝和冰糖,续煮10分钟即成。此粥补益肝肾、益气和胃。

【山楂粥】

取新鲜山楂果10个,洗净,剖开去核。另取粳米500克,与山楂一起放入压力锅,加适量开水后加盖加热约20分钟。自然放凉即可开盖食用,但

不宜久存,应及时吃完。山楂粥味酸香糯,解渴解馋,很适合盛夏食用。若用压力锅熬制可以保持无氧状态,并尽可能地保存山楂的有效成【

樱桃桔子粥】

将糯米(粳米)淘净,放适量的水。将樱桃去蒂切成小丁。桔子去皮去核,每片切成三小段。当粥烧滚,粥已粘稠时,放入樱桃丁和桔子丁。

放些桂花和冰糖拌均匀即可。张保生

【雪梨粥】

将雪梨捣碎烂,然后去渣(或煮汁去渣)留汁。把洗净的米和冰糖放进雪梨汁中同煮成粥即可。此粥具有清热解毒、消食和胃的功效。刘心

【枇杷粥】

枇杷洗净,西米浸涨。再将枇杷、西米、白糖放入清水中,熬成粥即可食用。此粥可润肺止渴,止咳下气。

皮蛋鸡茸燕麦粥

1。将约20克鸡肉(瘦肉亦可)切成茸。皮蛋一个切成小块。可在前一天晚上切好,保存在冰箱中。

2。在小锅中加入一杯(约200毫升)水和40克燕麦片,打开火,并加入准备好的鸡肉茸和皮蛋。

3。煮开后转中火约一分半钟,关火。依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。

4。配以一个水果(约100克)便成为一份营养均衡的早餐。 也可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入刚煮好的燕麦粥中,即降低粥的温度,又能

够使口感更滑爽。

鲜虾冬瓜燕麦粥

1。将约20克鲜虾仁切成茸。将冬瓜切成丁(份量随意)。可在前一天晚上切好,保存在冰箱中。

2。在不粘锅中滴入少许(约2-3毫升)植物油,将虾茸和冬瓜略翻抄一下,可用少许黄酒去腥。然后加入一杯(约200毫升)水和40克燕麦片

,煮开后转中火约一分半钟

3。依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。关火

4。 配以100毫升牛奶和一个水果(约100克)便成为一份营养均衡的早餐。可将冷冻的鲜牛奶直接冲入刚煮好的燕麦粥中,即降低粥的温度,

又能够使口感更滑爽。"

豆芽燕麦粥

1。将约20克鸡肉(瘦肉亦可)切成茸。可在前一天晚上切好,保存在冰箱中。

2。在不粘锅中滴入少许(约2-3毫升)植物油,放入肉茸和洗净的绿豆芽50克略翻抄一下。然后加入一杯(约200毫升)水和40克燕麦片,煮

开后转中火约一分半钟

3。依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。关火

4。 配以100毫升牛奶和一个水果(约100克)便成为一份营养均衡的早餐。可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入刚煮好的燕麦粥中,即降低粥的

温度,又能够使口感更滑爽。"

白菜火腿免煮燕麦粥

1。将约20克火腿或火腿肠切碎,可提前准备多份保存在冰箱中(夏天不要超过两天,冬天不要超过4天)。

2。将50克小白菜洗净在开水中烫一下。再放在凉开水水中冷却备用。若不立即使用需放入冰箱冷藏。

3。取40克免煮燕麦片,冲入250毫升热水搅匀。凉至可食用温度即可,

4。食用前拌入已准备好的火腿粒和小白菜,依个人喜好用少量盐或鸡精调味即成。

5。 配以100毫升牛奶和一个水果(约100克)便成为一份营养均衡的早餐。可将100毫升冷冻的鲜牛奶直接冲入刚煮好的燕麦粥中,即降低粥的

温度,又能够使口感更滑爽。"

果汁燕麦饮

1。在小锅中加入一杯(约150毫升)水和40克燕麦片,煮开。

2。打入一个鸡蛋,并将鸡蛋搅碎,待鸡蛋煮熟后关火。(可加入少许糖调味)

3。冲入100毫升鲜牛奶,完全放凉后放在冰箱中冷藏保存。(以上步骤可在前一天晚上准备)

4。早餐时,根据个人喜好加入适量鲜榨果汁即可。

纤体养颜粥

1。 将胡萝卜25克,水发白木耳25克,葡萄干和枸杞各5克洗净。胡萝卜切丁,白木耳切碎。

2。 在小锅中加入250毫升水,并加入胡萝卜和白木耳煮开,加入40克燕麦片再煮开约一分半钟, 加入枸杞,关火。

3。 加入少许白糖并撒上葡萄干即可。

4。早餐时加入100毫升鲜牛奶同时饮用,营养更佳。

芝麻燕麦糊

1。黑芝麻40克洗净,在不粘锅中炒至香脆。用粉碎机打碎。(可一次性准备多份备用)

2。取40克免煮燕麦片,加入黑芝麻粉和10克山楂片,冲入250毫升热水搅匀。加入少许白糖调味。

3。凉至可食用温度即可。

4。早餐时加入100毫升鲜牛奶同时饮用,营养更佳。

以上食谱除纤体美容燕麦粥外,每份能提供你每天所需能量的20%。纤体美容粥能提供你每天最低所需能量的20%。

地瓜粥:

1,将地瓜切成适口小块,在清水中煮熟备用

2,再把白粥熬好,不必过烂,将煮熟的地瓜小块适量下入锅中与粥同熬

3,文火熬至地瓜绵软即可,可以适量加糖食用。

也可使用高压锅,直接将生米,生地瓜放入,加适量水直接加热即可。

瘦身粥:

1、赤小豆粥:赤小豆150克,粳米50克。先将赤小豆洗净,浸泡2～3小时,煮烂后,加粳米煮粥。每日早晚,认此粥为食。

2、冬瓜粥:新鲜带皮冬瓜100克,粳米150克。将冬瓜洗净切碎,与粳米煮粥,每日早晚,空腹温热食服。

3、玉米粉粥:先将玉米粉适量,冷水调和,待粳米粥煮熟后,调入玉米粉糊,共煮为粥,随意服食。

百合粥:

基本特点 养阴润肺,宁心安神

基本材料 百合30克(干百合碾粉20克),糯米50克,冰糖适量。

制法:百合剥皮,去须,切碎,再与糯米同入沙锅内,煮至米烂粥稠,加冰糖即成。

功效:养阴润肺,宁心安神。

用法:每日早、晚食用。

应用:适用于肺阴不足之人。

百合粥

一、原料:

1. 主料:百合30 克,粳米100 克。

2. 调料:白糖。

二、制法:

将百合洗净,将粳米淘洗干净,都放入铝锅内,加适量水,烧沸后改为

文火煮成粥,调入白糖即成。

按:百合粥具有滋阴液、养心肺、安神止咳。用于治疗肺阴虚所致的干咳、咯血,亦治疗心阴虚所致失眠、心烦、精神不安、惊悸等病症。亦

可作为白细胞减少症辅助食疗粥。常人食之,可健康少病。

百合粥 鲜百合100g剥好洗净,与粳米150g共煮粥。有清热、润肺、宁心安神的功效。对更年期妇女以及慢性呼吸道疾病、神经衰弱的

患者特别适宜。

二: 配料:

1. 薏米:超市里一般都有卖,如果喜欢喝稠的粥,建议一次多买些,比如1斤;

2. 百合:据说鲜百合最好,买不到可以用“百合干”,这个超市有卖。

3. 冰糖:加入粥中,味道好。

做法:最省时间和省能源的做法,是采用高压锅。如果没有,电饭锅也可以,只是需要的时间要长4倍左右。(我喜欢以喝水为主,薏米和百合

放的不多。)

1. 取适量的薏米,洗好,再用水泡几个小时,为了使硬硬的米泡的略开一些。如果用电饭锅,泡的时间要更长一些。

2. 取适量百合干,用水浸泡到展开即可,不需要太久。

3. 将薏米置入高压锅,在锅内添加少于1/2的水,加盖。喷气后加阀,压6-8分钟。停火,放气,开盖。

4. 加入百合,盖上高压锅盖,再经过6-8分钟即可。这一步我没有再加高压锅的阀门,所以不会把薏米压的太碎。

5. 经过3和4两个步骤后,锅中的水面降低2-3厘米。出锅后,加入冰糖。趁热喝或者冷却后喝都可以。

七种养颜粥:

玫瑰情人粥

准备1杯白米、新鲜玫瑰花1朵,还有熬得香浓的鸡汤8杯。先将鸡汤煮沸,放入淘净的白米继续煮至滚时稍微搅拌,改小火熬煮30分钟,加入玫

瑰花瓣再煮3分钟即可。如果想再加点甜蜜,就放点蜂蜜。这款粥还有美容减肥的功效,玫瑰花具有促进血液循环的功效,能使肌肤光滑,而蜂

蜜一遇热会使蛋白质等营养素转化为蛋白酶,使肠胃急速蠕动而减少过度吸收,有助于减肥。

苹果粥:

味道鲜美,苹果的清香加上葡萄干的酸甜可口,让这道粥成为首选的消夏甜品。常饮此粥可排毒防便秘,美容养颜。

山药粥“因为不易在饭店找到,不妨买来山药和枸杞自己在家熬制。枸杞补血明目,山药可促进食欲、消除疲劳、增强体力及免疫力。

桂圆莲子粥:

桂圆肉性温味甘、补血安神,莲子性平味甘、补脾益肾,红枣性平味甘、补益脾胃,糯米性温味甘、补中益气,这道粥最适合那些常失眠的人

食用了。

南瓜牛奶粥

据厨师介绍,这道粥中除了南瓜、大米、牛奶外,还加入了洋葱和少量天麻,可以起到镇定安神的作用。辅料有少许盐和胡椒粉,喝起来口感

甜中有咸。

皮蛋瘦肉粥:

把松花蛋切碎,瘦牛肉切丝或末,加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀待用。等白米粥快熬好时加入皮蛋和腌好的肉,然后加盐、味精或鸡

精、香油、葱花。再熬10分钟即可。

鲜奶鸡肉粥

做法与皮蛋瘦肉粥差不多,把鸡胸肉切成细丝,加入与做皮蛋瘦肉粥时同样的调料,粥快熬好时加入鸡肉,再加盐、味精或鸡精。再熬10分钟

即可。还可以根据自己的口味加些别的东西,比如:桂圆、百合、莲子等作为辅料。

糯米粥:

红枣糯米粥:原料:山药40克,薏米50克,荸荠10克,大枣5克,糯米250克,白糖适量。

做法:将各种药物择去杂质备用。薏米洗净下锅,锅内注入适量清水,置火上煮至薏米开裂时,再将糯米、大枣洗净后同时下入锅中煮至米熟

。山药打成粉,待米熟时,边搅边洒入锅内,约隔20分钟后,再将荸荠粉搅入锅中,搅匀后即可停止加热。将粥装入碗内,每碗加入白糖25克

即可。

用法:每日服2次,空腹温热服食。

疗效:补气血,健脾胃,生津止渴,利湿止泻,适用于病后体弱及贫血。营养不良,慢性肠炎者食用。

鲫鱼糯米粥治慢性胃炎

[用料] 鲫鱼1-2条,糯米50-100克,调料适量

[制用法] 将鲫鱼去肠杂,洗净,与糯米同入锅,加水煮粥,粥熟后去掉鱼刺,加入调料即可食用。每日1剂。

[功效] 补中益气,健脾和胃。同治脾胃虚寒所致的慢性胃炎。

松仁大麦糯米粥

原料:糯米、松子仁、大麦米、枸杞子调料:白糖

做法:1、糯米和大麦米加适量水和少量白糖煮至7成熟。2、在粥里加入松子仁和枸杞子,小火将粥煮熟,即可。

莲子糯米粥: 配料: 莲子50克、糯米100克、白糖特色:补中气,清心养神,健脾和胃,适用于治疗孕妇腰部酸痛,常食可以养胎,防止习惯性

流产.1、将莲子用温水浸泡,去心后,清水洗净。2、把糯米淘洗干净,用清水浸泡1-2小时。3、将煮锅鼗净,放入莲子、糯米、清水适量,置

于火上,煮成粥,加入白糖调味,即可食用。

家常咸粥的做法大全

1.皮蛋瘦肉粥

食材:瘦肉100克、皮蛋2个、大米50克、盐1小匙、淀粉1小匙、姜适量、葱适量

做法:

1. 将大米洗净提前泡好,大概泡2-3小时。

2. 瘦肉切丝,用少许盐和淀粉抓一下,腌制10分钟。

3. 皮蛋切丁,姜切成细丝,葱切成末。

4. 砂锅中放入足量的水,大火烧开,之后放入泡好的米,烧开,转小火,慢慢熬半个小时。

5. 之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝,继续小火熬半小时左右,边熬边用勺子搅拌至黏滑可口。

6. 出锅前放入葱末,即可。

2.西湖牛肉羹

食材:牛里脊100克、香菇5朵、蛋清一个、生抽一汤匙、料酒一汤匙、香油一汤匙、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、淀粉一汤匙、香菜适量

做法:

1. 牛里脊剁碎,加一汤匙生抽和少许盐抓拌均匀,腌渍10分钟。

2.香菇切末,香菜切末。姜磨泥,一半和牛肉混合,一半留着。

3. 锅里烧开水,放入牛肉香菇拨散,放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火。

4. 将煮过的牛肉用滤网滤出,冲一下水沥干备用。

5. 锅里冷水放入牛肉,香菇,姜末。

6. 大火烧开,加入盐,胡椒粉。倒入水淀粉搅拌均匀。

7. 充分搅拌好蛋清,将蛋液顺着筷子往下淋,并打圈淋在锅里成圆形,关火。

8. 用筷子搅拌一下,撒上香菜淋上芝麻油即可出锅。

3.潮汕海鲜粥

食材:大米50克、潮汕咸菜半袋、干贝15颗、芹菜2根、鲜虾20只、香葱1根。

做法:

1. 将干贝用清水冲净,用温水浸泡2小时,浸泡的水不要倒掉。

2. 潮汕咸菜,泡入淡盐水中浸泡半小时后,切成小粒。

3. 大米洗净,用清水浸泡半小时。

4. 鲜虾用清水洗净,去头剔除虾线后备用。

5. 芹菜洗净切成5毫米长的小粒。

6. 把浸泡干贝的水倒入锅中,再补足清水,水开后加入干贝,煮3分钟。

7. 煮完后把干贝捞出,用刀切碎备用。

8. 将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中,用中小火煮10分钟后,倒入切好的干贝、虾和潮州咸菜粒,继续煮10分钟。

9. 然后放入切好的芹菜碎煮3分钟,出锅前加入香葱粒即可。

4.香菇滑鸡粥

食材:大米100克、鸡胸肉100克、香菇80克、生菜20克、蛋清1个、盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、料酒各适量。

做法:

1. 大米洗净;香菇洗净,切片;鸡肉洗净,切片;生菜洗净,切丝。

2. 将切好鸡肉加蛋清、淀粉、料酒抓匀,腌渍5分钟。

3. 大米放入高压锅中,加水大火烧开,转小火煮20分钟。

4. 然后将切好的香菇放入粥内,腌制的鸡肉丝也放入粥中滑散,再煮3分钟。

5.最后放入生菜丝关火,加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀即可。

5.火腿咸蛋粥

食材:熟咸蛋黄 (四个)、瘦火腿肉 (适量)、泰国香米 (一碗)、高汤 (一碗)。

做法:

1.熟咸蛋黄四个用汤勺背碾碎,瘦火腿肉切成细丝,泰国香米一碗,高汤一碗(骨汤或者鸡汤都可以)。

2.将米淘洗干净,倒入砂锅中,加入高汤,半锅水,下入火腿丝,搅匀。

3.大火烧开后,下入咸蛋黄搅散,然后改小火,用两根筷子架住锅盖,熬煮15-20分钟,每间隔5分钟开一次盖,用勺子铲动一下,避免糊底。

4.煮至粥变得均匀浓稠,加入适量鸡精、白胡椒粉调味,即可关火,最后撒上葱花即可。

6.雪菜笋丁粥

食材:大米 (100克)、笋 (2小根)、雪菜 (200克)、浓缩高汤 (1-2条)

做法:

1.将大米淘洗干净,用清水泡2个小时。

2.将泡好的米和水一起倒入锅中,并酌量加水,并加入姜片和少油许熬粥。

3.笋去皮切丁焯水,去掉多余的草酸。

4.另起炒锅,放少许油,爆香葱姜末,放入洗净的雪菜煸炒。

5.接着将笋丁也倒进去一起煸炒香,最后加少许盐、鸡精调味,盛起。

6.等粥熬粘稠后放入浓缩高汤,搅拌均匀后再小火煮5分钟即可关火。

7.最后盛入碗中,放上事先炒好的雪菜笋丁,淋上香油,撒少许葱花就可以了。

7.胡萝卜咸粥

食材:粳米100克,胡萝卜150克,盐2克,香油3克。

做法:

1.将胡萝卜冲洗干净,切成丁。

2.粳米淘洗干净,浸泡半小时后捞出,沥干水分备用。

3.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸后放入胡萝卜,再改用小火熬煮成粥。

4.加入盐调好味,稍焖片刻,淋上香油,即可盛起食用。

8.生滚鱼片粥

食材:鲷鱼,蛋清,盐,白胡椒粉,姜丝,葱末,料酒,盐,鸡粉,香油。

做法:

1.鲷鱼切片,用蛋清、盐、白胡椒粉腌制一下待用。

2.姜切丝,葱切碎。

3.先把白粥煮好。

4.粥快好的时候加入姜丝、料酒、盐、鸡粉,再划入鱼片煮开。

5.淋上香油,撒上葱花和白胡椒粉,美味鲜香嫩滑的生滚鱼片粥做好了!

9.台式咸粥

食材:干香菇2两,太白粉1小匙,沙拉油少许,瘦猪肉末2两,水6杯,白饭3杯,芹菜少许,红葱头少许,香菜少许,葱花少许,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许,麻油少许。

做法:

1. 香菇以冷水泡软,去蒂并倒掉水,用1小匙太白粉抓洗后,将溶于水的太白粉及脏东西倒掉,捏干香菇取出切片,再拌少许沙拉油备用。

2. 取一深锅,将6杯水、3杯白饭、肉末及作法1的香菇加入一起煮,以小火边煮边搅15分钟后,放入所有调味料拌匀,起锅前先放芹菜、红葱头,再放香菜、葱花即可。

10.青菜咸肉粥

食材:青菜,咸肉,半碗大米。

做法:

1.将青菜掰开洗净后,沥干水分切碎备用。

2.咸肉用温水泡一下后切丁。锅中底油,油热倒入咸肉煸炒几下。没有咸肉的话可以买些腊肉或者香肠代替。

3.倒入青菜煸炒炒几下,青菜瘪下去后倒入洗干净的大米。

4.加入清水,加两小勺盐,大火加热至沸腾后改成中小火加热。放入一把勺子(改变沸腾方向,防止溢锅),再盖上盖子,留2厘米宽的缝隙。

5.煮20分钟这样就可以熄火开吃了。