流质饮食图片素材高清-流质食物食谱大全及做法

半流质饮食是一种介于软饭与流质之间的饮食。它比软饭更易咀嚼和便于消化。纤维质的含量极少,而含有足够的蛋白质和热能。常用的半流质食物:

1.牛奶蛋花汤

奶锅放入适量的水,烧开,调味。喜欢吃甜的,放糖;喜欢吃咸的,放酱油、香油。而后放入事先调好的粉欠,汤浓后打入蛋花。最后加入烧开过的牛奶。

2肉饼蒸蛋

五花肉斩成肉糜,放半个蛋清,放酱油、香油、味精、葱花、姜末拌匀。腌五到十分钟。加清水,漫过肉糜。喜欢喝汤,可以多放些水。水中打入一至两个鸡蛋。上锅隔水蒸。蒸十到十五分钟。

3.猪肝菜粥

猪肝、蔬菜分别斩碎。猪肝加酱油(少放)香油、料酒、生粉,撑拌均匀。炒锅上火,放油(少放)煸炒蔬菜。放高汤(没有高汤用清水加味精)。烧开后调味。汆入调好味的猪肝,猪肝断生后起锅。在汤中加入事先熬好的大米粥。

流质食物是如下说明。

有稠米汤,藕粉,杏仁茶,过萝麦片粥。蒸蛋羹,蛋花汤,肉汤冲鸡蛋,牛奶冲鸡蛋。各种牛奶及奶制品,奶酪,杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶,牛奶冲藕粉等。简单讲就是纱布能够滤过的,比如说豆浆牛奶,等,菜汤都是流质类食物。

流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体,比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。一般而言,流质食物都是给一些比较虚弱或者是还没有咀嚼能力的人吃的,比如年龄非常小的小婴儿等等,它比较容易吞咽也比较容易消化,一般指的是各种汤羹之类的,当然这种食物的营养肯定是没有其他的食物丰富的,只适合短期食用。

流质食物可用的食物:米面类(米汤,各类米面糊,如

芝麻糊

、枣泥糊、杏仁茶、核桃酪、油炒面糊及过箩的花生酪等);汤类(排骨汤、牛肉汤、鸡汤、肝泥汤、过箩菜汤、番茄汁等);豆类(豆浆、嫩豆腐脑、过箩绿豆、赤豆汤);乳类(牛奶、牛奶冲蛋花、牛奶蒸蛋、牛奶可可、冰淇淋、

杏仁豆腐

、奶油、奶酪等);饮料(果汁、水果冻、菜水、

麦乳精

等)。 这种饮食所供热量及

营养素

均不充足,不宜长期采用。 注意的问题:

1、食物呈液体或在口中溶化为液体者。

2、少食多餐,每2～3h供应一次,每日6～7次,每次200～250ml,每日总量在2000ml左右。总能量大约4075kJ(975kcal)左右。