丝绸之路美食图片素材-丝绸之路上有什么特色美食或者，丝绸之路上的城市里有什么特色美食。。。。。

我国饮食文化历史悠久,享誉世界。但其实今天很多市面上常见的食物,他们的发源地并不是中国,而是通过

丝绸之路

被带到中国的。张骞两次出使西域,开辟出一条横贯东西、连接欧亚的丝绸之路。丝绸之路是一条贸易路,也是一条文化路、美食路。 比如我们熟悉的芝麻、葡萄、无花果、甜瓜、石榴、绿豆、黄瓜、蒜、香菜、核桃等都是经由丝绸之路陆续传入中原,然后种植到现在成为餐桌上必不可少的食物。

胡萝卜姓“洋”是很多人所熟知的,就是因为它姓胡。农学家石汉生先生有过这样精辟的总结:大凡姓“胡”的蔬菜很多是两汉西晋时由西北传入的,如胡姜、

胡桃

等。胡萝卜原产于亚洲西南部,祖先是阿富汗的紫色胡萝卜,有两千多年的栽培历史。 到了中国后又入乡随俗,渐渐变成现在的长根形的中国胡萝卜。

黄瓜原本叫胡瓜,和胡萝卜叫法相同,因此,它也是从西域进口。

李时珍

说:“张骞使西域得种,故名胡瓜。”但后来因为犯了后赵皇帝石勒的忌讳,只好改姓黄。

香菜,又名

芫荽

,原产于

中亚

地区,是一种有独特气味的蔬菜。汉朝时,张骞从西域带回中原。

大蒜原产西亚和中亚,是张骞第二次奉命出使西域带回来的东西。据汉代王逸所著的《正部》记载:“张骞使还,始得大蒜、苜蓿。”

芝麻,又叫胡麻,汉朝时从西域传到中原,芝麻的种子富含油脂,是榨油的原料之一。

石榴原来的老家在波斯(今伊朗)一带,后来传入中国。西晋文学家张华在

《博物志》

中写道:“汉张骞出使西域,得涂林安石国榴种以归。”

无花果,汉朝时从西域传到中原,是一种可以食用的鲜果,还可以制成果脯食用。

菠菜是从波斯传到唐都长安。唐韦绚在

《刘宾客嘉话录》

中介绍道:“菜之菠棱者,本西国中有僧人自彼将其子来,如苜蓿、葡萄因张骞而至也。”

葡萄,原产于

地中海

及中亚地区,汉朝时,葡萄经由丝绸之路传到中原。葡萄的果实富含大量

葡萄糖

、果糖,以及多种维生素和矿物质。

核桃是一种富含脂肪和蛋白质的坚果,原产于中亚地区,汉朝时称为“胡桃”。

2008年9月由世界饮食类图书大奖赛组委会(GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS)和全球唯一的中华美食数字电视卫星频道联合拍摄——《丝绸之路上的美食》大型系列美食专题节目,届时将由来自中国、法国、马来西亚三个国家的三名顶极大厨,分别代表世界三大烹饪流派——中餐、法餐和阿拉伯餐,历时一个月,沿新疆古丝绸之路北线,围绕塔克拉玛干大沙漠,由乌鲁木齐-吐鲁番-库尔勒-阿克苏-喀什-和田-塔克拉玛干沙漠-库尔勒-乌鲁木齐。全程约4000公里,历时29天,以各自不同的眼光和饮食文化积累,去欣赏、体验和制作源自那个古老神秘而欣欣向荣的土地上的各种美食。将西域风光与特色美味集合在一起,以世界的眼光去领略来自西域的独特风貌,让更多的人通过顶极厨师的引领,去品味和感受古丝绸之路的丰厚底蕴和美食风情。《丝绸之路上的美食》专题片将在中华美食频道中面向全国播出。

西域美食。

本人路过西安、甘肃、青海大概分类如下

各种各样的面,拉面、炒面、面片、干拌面、炸酱面、肉丝面、炮仗面。。。。

牛羊肉:手抓、烤串、羊汤。。。。

干果:核桃、碧根果、开心果、蚕豆。。。。。。

水果:葡萄、新疆大枣、哈密瓜。。。。

蔬菜:洋芋,就是很大的土豆。。。很有特色

等等等等。

馒头是不常见的。饼是很厚很厚的,当地人称为馍馍。犹如西安肉夹馍的馍,其实不是馒头是饼。

去过就知道了,总之,不管走到哪,都会有美食。只是口味迥异,也是另一番风味。