红酒礼仪图片素材-关于倒红酒的礼仪

葡萄酒正确的拿法:正确拿红酒杯的姿势应该是:用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱,首先,夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽,便于摇晃酒杯去释放酒香。

如果握住杯壁,就用手指挡住了视线,也无法摇晃酒杯;其次,饮用葡萄酒讲究一定适饮温度,如果用手指握住杯壁,手温将会把酒温热,影响葡萄酒的品质。

拿酒杯的姿势:宴会上,如果需要走动,需要拿着酒杯与别人交谈时,请把所有手指撤离杯柱,直接用拇指和食指夹住杯座——拇指压在上面,食指垫在下面,其余手指以握拳形式支撑在食指下面。这样拿酒杯,比较容易走动,而且更方便观看酒的色泽及挂杯。

干杯不能用力,只要拿起高脚杯就会使人变得高雅起来。碰杯是很有必要的,葡萄酒是五官都能享受到的妙品,眼睛可以欣赏它迷人的颜色,鼻子可以闻到它的芬芳,嘴可以享受到它的美味,碰杯时悦耳的声音则是给耳朵享用的。

红酒错误的拿法:杯子不能乱拿,大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的,要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。

红酒是一种享受,也是一种商务礼仪,有着一系列严谨的规,复杂的讲究,可不像喝白酒那么简单地“感情深,一口闷”。特别是倒红酒的礼仪,下面是我为大家整理的,希望能够帮到大家哦!

倒红酒的标准动作:

倒红酒姿势

倒红酒的标准动作首先在倒酒之前用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶里取出的酒瓶,应先用巾布擦拭干净,然后进行包垫。某些要保持较低温度的酒,也须用餐巾裹着酒瓶倒酒,以免手温使酒升温。然后从主宾位开始按顺时针方向斟酒,斟酒时应该站在客人右后方,右手持瓶左手背在身后,脚成丁字步,手不可离瓶口太近,更不可左右开工,红酒一般斟1/3,收口时要转一下,让最后一滴酒也落在客人的杯中。左右开工,如果客人懂的话是很忌讳的,古代只有犯人在上刑场时才会把酒反过来倒的,也称杀头酒,所以切记第1个客人酒倒好了,一定要走到另一个客人右边才能倒酒

倒红酒顺序

红酒怎么倒?倒酒时应先斟一些给主人品尝,主人表示满意后,再从主人的右方起依次给客人斟酒女士、老人优先,倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。但是,由于宴会的规格、物件、民族风俗习惯不同,因此斟酒顺序也应灵活多样。宴请亚洲地区客人时,如主宾是男士,则应先斟男主宾位,再斟女宾位,最后为主人斟酒,以表示主人对来宾的尊敬。如为欧美客人斟酒服务时,则应先斟女主宾位,再斟男主宾位。

倒红酒方式

斟酒的基本方式有两种:一种叫桌斟,一种叫捧斟。桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上,服务员持瓶向杯中斟酒。斟一般酒时,瓶口应离杯口2厘米左右为宜;

斟汽酒或冰镇酒时,二者则应相距5厘米左右为宜。总之,无论斟哪种酒品,瓶口都不可沾贴杯口,以免有碍卫生及发出声响。

酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒,在特别高阶的宴会服务时,若客人想要一杯多年陈酿的红红酒,待者应左手持杯,将红酒缓缓倒入杯中,不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。

倒红酒顺序

红酒怎么倒?倒酒时应先斟一些给主人品尝,主人表示满意后,再从主人的右方起依次给客人斟酒女士、老人优先,倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。但是,由于宴会的规格、物件、民族风俗习惯不同,因此斟酒顺序也应灵活多样。宴请亚洲地区客人时,如主宾是男士,则应先斟男主宾位,再斟女宾位,最后为主人斟酒,以表示主人对来宾的尊敬。如为欧美客人斟酒服务时,则应先斟女主宾位,再斟男主宾位。

倒红酒方式

斟酒的基本方式有两种:一种叫桌斟,一种叫捧斟。桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上,服务员持瓶向杯中斟酒。斟一般酒时,瓶口应离杯口2厘米左右为宜;

斟汽酒或冰镇酒时,二者则应相距5厘米左右为宜。总之,无论斟哪种酒品,瓶口都不可沾贴杯口,以免有碍卫生及发出声响。

酒杯总是放在客人的右边,所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒,在特别高阶的宴会服务时,若客人想要一杯多年陈酿的红红酒,待者应左手持杯,将红酒缓缓倒入杯中,不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。

倒红酒时机

一个是宴会前的斟酒,如果顾客点用白酒、红红酒、啤酒时,在宴会开始前五分钟之内将红红酒和白酒斟入每位宾客杯中斟好以上两种酒后就可请客人入座,待客人入座后,再依次斟啤酒。

另一个是指宴会进行中的斟酒,如用冰镇的酒或加温的酒,则应在宴会开始后上第一道热菜前依次为宾客斟至杯中。宴会进行中的斟酒,应在客人干杯前后及时为宾客添斟,每上一道新菜后要添斟,客人杯中酒液不足一半时也要添斟。客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。

红酒的功效与作用

食材

乾红酒:含糖量低于4g/L,品尝不出甜味,具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。

半乾红酒:含糖量在4～12g/L,微具甜感,酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润,具有和谐愉悦的果香和酒香。

半甜红酒:含糖量在12～50 g/L,具有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。

用拇指和食指夹住杯柱底端,拇指竖起垂直倚在杯柱上,食指弯曲卡在杯座上面。

酒杯的正确拿法:

正确拿红酒杯的姿势应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱,首先,夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽,便于摇晃酒杯去释放酒香,如果握住杯壁,就用手指挡住了视线,也无法摇晃酒杯,其次,饮用葡萄酒讲究一定适饮温度,如果用手指握住杯壁,手温将会把酒温热,影响葡萄酒的正常水平。

拿红酒杯的姿势:

在观察酒色、欣赏酒香阶段,用拇指和食指夹住杯柱底端,拇指竖起垂直倚在杯柱上,食指弯曲卡在杯座上面,其余手指以握拳形式垫在杯座底下起固定作用,这样,无论是向外倾斜45度去观察酒色,还是向内倾斜45度来探询酒香,都能控制自如,特别有力度,感觉很带劲儿,宴会上,如果需要走动,需要拿着酒杯与别人交谈时,请把所有手指撤离杯柱,直接用拇指和食指夹住杯座拇指压在上面,食指垫在下面,其余手指以握拳形式支撑在食指下面。