玫瑰花蛋糕心形图片素材-心形玫瑰花蛋糕怎么做

食材明细

主料

面粉300g

紫薯80g

辅料

牛奶300ml

配料

酵母10g

糖1茶勺

原味口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

玫瑰花蛋糕的做法步骤

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1

准备好所有的原料。

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2

面粉120g里放入少许白糖,加入温水化开的酵母水。

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3

用筷子搅拌成雪花状。

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4

然后加入80ml左右的牛奶。

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5

揉成光滑的面团,放入温暖处醒发。

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6

醒发到双倍大的时候白色面团就可以备用了。

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7

紫薯去皮,上过蒸熟。

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8

刚熟的时候用勺子碾成紫薯泥。

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9

放凉的紫薯泥放入面盆中,这次的紫薯里我放入了少量的黄油,最后整出来的馒头里就有弄弄的黄油味道非常香。如果没有黄油的,也可以不加。

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10

180g面粉放入面盆中。

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11

与紫薯泥搅拌成雪花状,如果有颜色很深的颗粒一定要碾开,不然整出来的馒头会有一粒一粒不均匀的颜色。因为加了黄油,这个小颗粒就更不容易碾开。这个要费些时间处理一下。

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12

混合好后的紫薯面,加入余下的牛奶和成紫薯面团。

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13

面团发到2倍大时就可以用了。

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14

发好的面团排气,然后擀成圆饼。

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15

放入豆沙馅料,这个依照个人喜好,可以任意放馅料。

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16

包好口,揉成圆面团备用。

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17

另取一块紫薯面揉成长条,用刀背压出相同宽度的小棱。

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18

立起来面,侧面也压相同的,这样珍珠链子就做好了。

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19

把链子围着圆饼粘好。

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20

开始做花装饰。

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21

首先取3块紫色面团擀成圆型,再取3块白色的面团擀成圆型。

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22

依次卷起来,用在在中间切开,这样两朵花就做好了。

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23

把装饰好的蛋糕,放入锅中二次醒发10分钟。然后大火上气蒸30分钟。

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24

蒸好后,10分钟以后开盖。

小窍门

备注:

1.紫薯面因为加了紫薯,所以发的没有白面那么厉害。但是只要用手机一个洞没有回缩就是发好了。

2.因为这个糕体积很大,所以在锅上二次醒发的时候不用发很长时间,不然整出来的面就不太好看了。不过也一样暄腾好吃,因为上气蒸的时候面也在不断膨胀。

3.玫瑰花朵,可以依据个人喜欢,做成大小不同的圆片,可以把面皮擀薄些这样造型出来更美观。

4.蛋糕的内陷,可以根据喜欢放入各种馅料,多少也依个人喜好放入。

来自 美食天下 百合雨儿 的作品

使用的厨具:蒸锅

用料

低筋面粉

鸡蛋

糖

柠檬汁

淡奶油

黄油

荷兰乳牛乳酪牛奶

黄桃

玫瑰花

玫瑰花瓣蛋糕的做法

把鸡蛋分开蛋白与蛋黄

把牛奶黄油倒在牛奶窝中加热

冷却后筛入低筋面粉,以不规则的搅拌均匀

分次加入蛋黄,加一个完全搅拌均匀后再加另一个。

搅拌好的蛋黄糊

蛋白打至起泡时加入柠檬汁几滴,分三次加入砂糖打发至9成发,成鸡尾状。

已打发好的蛋白。

把1/3蛋白加到蛋黄糊中均匀

再把第8步混合好的倒回蛋白中均匀搅拌。

把蛋糕糊倒入一个方形的模具中,震出气体。烤箱预热用160度烤55分钟,出炉倒扣冷却。

脱模后把边缘修平。

把蛋糕体一分为二

抹上打发的奶油

撒上黄桃肉,再加奶油抹平。加上另一半蛋糕。

把奶油抹上蛋糕体的表面抹平。

把玫瑰花撕成花瓣一片一片的粘满蛋糕四周

在往蛋糕中心位置插上两只整朵玫瑰花即可

步骤

心形玫瑰蛋糕的做法步骤11.准备一个8寸心形蛋糕胚,切成3片

心形玫瑰蛋糕的做法步骤22.淡奶油加白砂糖打发

心形玫瑰蛋糕的做法步骤33.红心火龙果切块均匀的铺满

心形玫瑰蛋糕的做法步骤44.芒果切丁均匀的铺满

心形玫瑰蛋糕的做法步骤55.三层胚摆好,冲齐

心形玫瑰蛋糕的做法步骤66.周边均匀的铺满淡奶油,粘贴上玫瑰花

心形玫瑰蛋糕的做法步骤77.用巧克力笔写上字,摆好玫瑰花