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小雪(公历11月22日或23日-太阳到达黄经240°)

“小雪气寒而将雪矣,地寒为甚而雪未大也”表示此时开始降雪,雪量小,地面无积雪。

小雪——[宋]释善珍

云暗初成霰点微,旋闻蔌蔌洒窗扉。最愁南北犬惊吠,兼恐北风鸿退飞。

梦锦尚堪裁好句,鬓丝那可织寒衣。拥炉睡思难撑柱,起唤梅花为解围。

饮食养生:

1、[宜吃高热量食物]:北方一般都要吃涮羊肉。这个季节宜吃的温补食品有羊肉、牛肉、鸡肉等,宜吃的补肾食品有腰果、荧实、山药、栗子、白果、核桃等。

2、[吃性冷的食物]:小雪适当进补可平衡阴阳,但要注意是否符合进补的条件,虚则补,同时还应再吃些性冷的食物,如萝卜、松花蛋等,以中和进食过多高热量食物带来的胃、肺火盛。

传统习俗:

1、[腌寒菜]:华东江浙一带家家户户会在小雪时节腌制、风干各种蔬菜(如白菜、萝)以及鸡鸭鱼肉等,延长蔬菜、肉类等的存放时间,以备过冬食用。

2、[腌香肠、腊肉]:“冬腊风腌,以御冬”每到冬腊月,即“小雪”至“立春”前,每家每户都要杀猪宰羊,用食盐,配上花椒、大料、桂皮、丁香等香料,把肉腌到缸里,7-15天后,再用粽叶或竹箴串挂起来,滴干水,最后挂起来用烟火慢慢熏干而制成腊肉。

3、[酿酒]:酿酒多在冬季,因为此时农事已毕谷物收获,而岁未祭祀多需要用到酒。民间小雪日酿酒称之为“小雪酒”,该酒储存到第二年,色清味冽。

4、[白雪节]:“十月小雪雪满天,明年必是丰收年”,我国维吾尔族有传统节日“白雪节”人们在第一场雪降落时举行庆祝活动,互相请客吃饭,朋友们相聚一方歌舞,欢乐至深夜。

5、[晒鱼干] :小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼等。

6、[杀年猪]:小雪前后,土家族又开始了一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈气氛。同时用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为“刨汤”,用来款待亲朋好友。

气候变化:

1、[气温低]:我国北方大部分地区气温逐步达到0°C以下,且通常伴随着呼啸的狂风。长江以南地区,一般则要在“小雪”节气后一个月才见初霜。

2、[小雪]:黄河中下游地区从这时开始,从天而降的就不再是雨水了,而应该是雪花了。但这是刚进入冬季不久,气温也没有降得很多,所以雪下不大,下到地上也很快就会融化,形不成积雪。

农事活动:

1、[防寒收菜]:民谚道“小雪铲白菜,大雪铲菠菜”,冬日蔬菜多采用土法储存,或用地窖,或用土埋,以利食用。白菜收获后通常将根部向阳晾晒3-4天,待白菜叶发软后在进行储藏。

2、[收晚稻、播冬麦]:在南方,小雪节气仍是秋收秋种的大忙季节,除收获晚稻外,秋大豆、秋花生、晚甘薯也都要相继收挖。同时小雪是小麦播种的关键时期,应在小雪后三五天播种完毕。

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