家庭自制豆腐模具图片素材-人工做豆腐，需要什么工具及材料。越详细越好。行家请进！！！

自制豆腐模具用木块拼接成一个正方形的凹槽即可。豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。豆腐是中国的传统食品,味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为植物肉。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。

用料

豆腐模具    1

料理机    1

黄豆    300克

水    3000ml

盐卤    6克

矿泉水瓶    1个

过滤布    1个

豆腐布    1个

自制大豆腐的做法

选豆

挑选新鲜的黄豆300克

泡豆

将黄豆泡在3000ml的水中至少8小时

磨浆

将湿豆和水的按比例1:2研磨,可以研磨两次总水量3000ml

过滤

将研磨的豆子过滤到锅中

煮豆浆

用大火煮开后,转小火3-5分钟,放入20%的水600ml或是根据天气情况酌量减少。

点浆

将盐卤6克与24克水混合放在矿泉水瓶中,用勺子顺时针搅拌豆浆,同时将盐卤滴入锅中,直至出现絮状物静止5分钟

压制

将豆腐布浸湿,放入豆腐模具中。将点好的豆腐卤放入模具中,最后盖上盖子。

将模具中的豆腐压制至少15分钟,上面可以放重物。

完成

最后取出,可以用油炸成油豆腐,很好吃。

用料:有机黄豆150g,清水1200ml,内酯3g

工具:豆浆机,纱布,电饭煲,滤布,锅,蒸屉,豆腐模具

1、将有机黄豆150g提前泡一夜后洗净,滤水放入豆浆机,加入1200ml清水。

2、使用豆浆机的果汁功能打三遍洗好的有机黄豆。

3、用细一点的滤布过滤打好的豆浆,最后再用手挤一挤。

4、把豆浆煮到开后再沸腾3分钟,期间记得搅一搅,开了之后注意开小火,看到有浮沫可以撇掉。

5、豆浆煮开后,关火,等一分钟。在这段时间内,把内酯用30ml温水融开。

6、把已经融化好的内酯水倒入电饭煲内胆中。

7、煮好后关火放了一分钟左右的豆浆,冲入已有内酯水的电饭煲内胆中。

8、使用电饭煲保温功能,时间15~20分钟就可以了。

9、打开看的话豆腐已经凝结成豆腐脑了,然后就可以制作豆腐。

10、做一个豆腐滤水组合,上层放一个豆腐模具,下面用锅和蒸屉组合了一个接水器。

11、在模具中铺好滤水布,把电饭煲里的豆腐脑一勺一勺盛进去。

12、装完,把滤布裹好,然后盖上模具盖子,用一个重物压上去,越重越好。

13、如果想吃老一些压一个小时左右,如果想吃嫩一些用手压3-5分钟豆腐就好了。