冰粉价格表图片模板-我吃了全四川的40家冰粉，这是我心中的Top5

抛开原料这些的不说一碗冰粉呢,大概的价格差不多是在5块钱左右。如果是在步行街或者商业街那样的黄金地段的话,可以卖到8~10块。

冰粉摊点・利润分析 以一个普通的摊位,普通的夏天天气为例,每天应该卖到300碗左右。其中200碗为0.5元一碗的普通冰粉,100碗为1―2元一碗的花色冰粉。 (费用支出):原材料支出:300碗冰粉约需要150斤水,水费约1元,需要普通型冰粉粉1斤,约12元。共计13元。+ 烧水煤或电费5元 + 一次性碗和勺150副(很多顾客并没有将碗和勺带走所以按销量的一半算)每副0.06元×150副=9元. + 调料或配料:0.5元的普通冰粉配料为每碗平均0.05元×200=10元;+ 1―2元一碗的花色冰粉配料为每碗平均0.10元×100=10元。两者共计20元=以上成本共计47元 [一天销售收入]:300碗冰粉中其中白味200碗×每碗0.5 =100元,水果味和花色冰粉100碗×平均每碗1.5元=150元,以上共计100+150=250元。 一天毛利:250元―47元=203元 一月毛利:203元×30天=6090元 自己本来有商店或餐馆的加盟者,一个月的其他费用:房租无(已交),员工工资无(300碗内勤快点可以不请工人),税收无(已交)。损耗100元,杂费100元,共计200元 。 当月毛利:6090元―200元=5890元 当年毛利: 5890元×8个月(3―11月)=47120元 当年纯利:47120元-3000元加盟费-1000元杂费=43120元 自己没有商店或餐馆租房或摊点的加盟者:一个月的其他费用:房租无300(铺面不需要很大房租低),员工工资无(300碗内自己勤快点可以不请工人),税收工商100(铺面小收费低)。损耗100元,杂费100元, 共计600元 。 当月毛利:6090元―600元=5490元 当年毛利: 5490元×8个月(3―11月)=43920元 当年纯利:43920元-3000元加盟费-1000元杂费=39420元 以上分析是一个平均数,在最初和最末的几个月生意不会这么好,但一进入夏季,特别是在最热的几个月销量将成倍激增,全年平均值在一个普通的口岸应该达到这个水平。如果在人流量很大的地方如学校、商场、医院、繁华街道销量远不止这个数!当然这和个人的经营能力与当地的消费习惯也有关系,但只要努力,相信这个在全国还不多见的大众小吃冰粉是不会让你失望的! 一碗冰粉最便宜的在四川可卖到0.5元一碗,在外省可卖到一元以上,所以经营冰粉生意利润相当可观!不少人一年下来获利上万,甚至还有上十万的,这在四川饮食网的《美食快报》有报道不信可以到此看一看。如果你加盟了 ――“东方劲”专业营销推广品牌冰粉店 同在一条街你会比一般的摊贩更有吸引力!因为人们都相信品牌,同样一碗冰粉你可以比别人价格卖的更贵些,你的顾客却很稳定,生意也比普通商贩好,当然获利肯定也更大! 内容摘自:

冰粉是四川的特色小吃,在西南地区很受欢迎,很多人刚来四川的时候,都曾惊艳于冰粉的清甜可口。

四川的冰粉最早在明末出现在四川武阳(今彭山县),据说是一个名叫王味缘的姑娘无意中发现。她在上山采梨的途中,香包中不小心落入了植物籽,清洗时发现有果浆溢出。一时好奇的勇敢尝试,让这种令人欢喜的口感得见天日。加入红糖后,食之更佳。

最初,冰粉只见于彭山,到清朝中叶,冰粉和发现冰粉的传说逐渐传遍整个四川,流行至今。

冰粉,是由一种学名假酸浆的植物制作而成。原产于秘鲁。大航海时代,冰粉和红薯、土豆一起,漂洋过海来到四川。

平日里,多数人都认不出这不起眼的杂花野草。其实不单单是成为 美食 ,假酸浆的花也非常漂亮。

惭愧的是,作为资深冰粉爱好者,若不是为了写这篇文章,我也对假酸浆花的真容一无所知。

花有五瓣,所以我决定选出我吃过的四川冰粉TOP5。

在川越路上,每到一个城市,我就先标记城区里的冰粉店位置,时间有限,随缘探店。一般都会选择店内的招牌产品或是全家福冰粉来品尝。最终列入表单40家。

评分标准:

3分以下:不及格

3:普普通通或印象不深。

3.5:有一丢丢好吃

4:当场比赞

4.5:值得大力推荐

5:四川顶尖

评分以本人的主观感受为准,仅供参考。

由于不是专门的探店,遗漏缺失也是必然。也希望能抛砖引玉,欢迎四川各地的朋友们多多分享自己的私藏小店,我得空再探。

TOP 5

No.1 乐山・串妹花式冰粉

关键词:丈母娘

街边小吃 ,一旦开成连锁店,品控就变得异常艰难。但是串妹总店的品质属实不错,从不翻车。价格也很实惠。一份8元的“丈母娘”冰粉,已经超越了饭后甜点的定位。食量不大的朋友,一碗可以吃个八成饱。正所谓“丈母娘爱郎,小孩爱糖”,这里用料非常扎实,一大把糍粑,虽然其貌不扬,但口感极佳。总评第一,名副其实。

No.2 广安・贩冰冰

关键词:红枣干

初次吃到,惊艳万分。嘎嘣脆的红枣干,口感非常突出,配合柔滑的冰粉,辅以红豆、山楂片、葡萄干、糍粑等常见配料,食用体验更有立体感。我当场给出满分,甚至忽视了它无聊的谐音店名。可惜的是,第二天再去时,红枣干的口感变得绵软,甚至有点难咬,虽然口味依然很好,但是不稳定的品质令人担忧。

No.3 广元・幺妹冰粉

关键词:视觉系

这家店可以说是一路上最有追求的一家店了,店内环境简约,不管是价格表的设计还是冰粉产品的搭配,看上去就很有质感。玻璃碗和小铁勺,端上去就比普通店里的要重,显得比较高级。火龙果、芋圆丰富了配色,一小片柠檬更是画龙点睛。当时是中午用餐时间,老板正在手工制作糍粑。能够感受到这一家小店的用心。

No.4 安岳・杨记手工冰粉

关键词:爆爆珠

这一家店在安岳县城的核心地段,提供了丰富的搭配选择。非常舍得芝麻,爆爆珠隐匿瓜子仁、西瓜丁、糍粑块里,时不时在嘴里炸开,感受特别。我们一行人在店里吃冰粉,学成语,留下了甜蜜的回忆。

No.5 西昌・滨河路老字号冰粉

关键词:性价比

街边偶遇老两口,两个克隆摊位,卖着价格惊人的2元冰粉。全四川最低价。冰粉品质也并不糊弄,老板总是愿意多加点醪糟。插上吸管后的外表虽然平凡,但比起那些花里胡哨的网红奶茶,这家冰粉和西昌炎热的夏天更搭。

后记

作为资深冰粉爱好者,我的冰粉之旅仍未结束。

光是乐山,就还有很多家老牌冰粉店没有去到。

而作为省会的成都,我这里一家都没提,等到以后积攒的足够多,再专文推荐。

这个私人的榜单也不可能面面俱到。只是空拍再也没有像这样穿越整个四川的机会,所以暂时做个小结。也欢迎各地朋友继续推荐,有机会再补充。

整体上,四川省内冰粉的品质还比较平均。除了让我拉肚子或是有明显的不用心,基本上我觉得都在及格线之上。

冰粉易于制作,除了传统的手搓冰粉,现在超市里也常见到冰粉粉。可以说是几乎没有门槛。

但是,冰粉店家的创新尝试还不多。

我们曾在一次餐桌上谈论过好多冰粉辅料的创意,也想伺机办个冰粉节。7月份在玩家乐的微型冰粉节,几款冰粉都差强人意,仍需练习。

台湾 的街边小吃珍珠奶茶,在现在这个消费升级的时代,诞生了无数的网红品牌。在通货膨胀正常的情况下,要是哪天哪里的网红冰粉也能以各种噱头卖到二三十块钱一碗,我一点都不会觉得奇怪。

我乐于看到更多店家做更多尝试。也乐于看到冰粉被更多人喜爱。

冰粉里有一种简单的幸福感。

吃了这么多冰粉,我还真的一点都没腻。

你也喜欢冰粉吗?

附录:

四川40家冰粉总榜

川越二十一市记

01 眉山 定 风波

02 乐山 中国最好吃的城市 | 乐山:地图上找不到的无名老店

番外1 嘉阳 嘉阳小火车

03 宜宾 无论你远行到哪里,都走不出故乡

番外2 李庄 李庄古镇的底裤

04 泸州 饮不者,浮一大白

05 自贡 盐井不需要自流

06 内江 你是我心内的一条江

07 资阳 寻找贾岛墓

08 遂宁 文物分两种,野生的和圈养的

09 南充 怕什么真理无穷,进一寸有一寸的欢喜

10 广安 寻找蒲殿俊

11 达州 关于荔枝的冷门轶事

番外 城之天空

番外 四川冰粉TOP5

池晓题大作troublecx