商务套餐菜单-中式快餐菜单

快餐小炒菜谱1000大全

快餐小炒菜谱1000大全,外卖行业越来越火,方便了不少人,面对各色各样的外卖美食,不知道该如何挑选在纠结该点什么菜,这时有一份快餐盒饭菜谱大全是多么重要。以下是关于快餐小炒菜谱1000大全。

快餐小炒菜谱1000大全1

清蒸茄子

1、材料:茄子(紫皮、长条)3根、香油适量、酱油适量、盐适量、糖适量、适量

2. 过水蒸10分钟左右。 (可以把整个茄子蒸一下,防止吸收多余的水分,筷子可以很容易地刺穿,表示已经蒸好了。)

3. 蒸好的茄子放凉,撕成长条,放在盘子里

4、加入葱花、香油、冷酱油、盐和糖拌匀。 (红色是枸杞,用来装饰,吃辣可以换成红辣椒)

剁椒金针菇

金针菇 300g 辣椒碎 2 汤匙细香葱 2 植物油 1 汤匙蒸鱼酱油 1 汤匙

1、金针菇去根,洗净沥干水分

清蒸蔬菜快餐食谱

2. 将洗净的金针菇放在盘子里,加入切好的辣椒,煮沸后蒸三分钟

3.蒸好后,倒出盘内剩余的水,撒上葱花,淋上蒸鱼酱油

4.然后倒入热植物油。

香菇蒸鳕鱼

鳕鱼1片、香菇干、小葱头2条、姜2片、料酒3片、蒸鱼酱油1茶匙、1汤匙

1.香菇泡软,切成片;葱切段,姜切丝

2. 将葱姜放在蒸盘上,然后将洗净的鳕鱼放在葱姜上

3. 将香菇放在鳕鱼上,加入料酒和蒸鱼酱油

4. 轻轻摇动盘子,让酱汁均匀地涂抹在配料上

5. 蒸锅烧热水,将鳕鱼放入水中蒸10分钟,撒上葱花

粽子排骨

糯米200克、猪排骨、细香葱300克、香料粉2粒、酱油1/2茶匙、蚝油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、植物油1汤匙、盐1/2汤匙1/2 茶匙

1.买小排骨,让店家剁碎,在家清洗,沥干水分,加入盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油、料酒腌半半天

2.糯米提前泡发,笼子盖上芦苇叶

3.将每一根排骨裹在糯米里

4. 放入笼中,大火蒸熟,煮沸。转中火蒸40分钟,然后把韭菜放进锅里。

快餐小炒菜谱1000大全2

西红柿炒蛋6元

青椒土豆丝7元

酸辣白菜6元

香菇菜心7元

家常豆腐7元

韭黄炒蛋8元

酸辣土豆丝7元

鱼香茄子8元

青椒干丝8元

香葱跑蛋8元

刀豆土豆8元

麻婆豆腐8元

酱扒茄子9元

蚂蚁上树10元

干煸刀豆10元

蛋黄豆腐12元

清炒芦笋8元

上汤芦笋10元

干烧扁鱼15元

木顺肉15元

辣子鸡15元

笋炒猪肝15元

京酱肉丝15元

梅菜扣肉饭12元

茄汁排条饭10元

川味回锅肉饭10元

台式香肠饭10元

葱烤大排饭12元

糖醋排骨饭12元

水晶虾仁饭18元

椒盐排条饭12元

糟溜鱼片饭10元

西红柿炒蛋饭8元

葱烤鲫鱼饭10元

酱鸭腿饭13元

油爆虾14元

川香牛肉饭15元

咖喱鸡块饭10元

吉利牛排饭10元

麻辣鱼块饭12元

扬州狮子头饭10元

香波咕老肉饭12元

香酥鸡排饭10元

干煎带鱼饭10元

快餐小炒菜谱1000大全3

外店根据地区特点和经营环境的不同,经营内容差异也很大,有的专门经营饭菜,有的专门经营面食,还有的专门经营冷菜或地方风味食品。它们的基本特点是:

1、独具特色

外店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种,一定要明确自己的特色,把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为点,然后根据自己的特点,提供独特的服务,尤其是在菜品外观、口感、营养方面要显示自己的'特色。

2、精心设计

外餐厅设计菜单前进行深入的调查,对客人的需求把握得比较准确,精心设计菜品及外包装。菜单中的菜品必须要有针对性,例如一些公司为了解决员工就餐问题,通常由外餐厅提供盒饭,这样就要求饭菜口味比较大众化,菜肴汤汁不宜过多,方便携带或搬运;为了防止菜肴串味,要选择分格的餐盒。社区、厂区的外餐厅,客人往往将外菜肴打包带回家,在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点,尽量多设计一些他们喜爱的菜点。

3、选择适当的菜肴

外餐厅的菜品设计要考虑到菜品是否适合外。对外菜肴的要求是汤汁要少,制作方便快捷,包装美观,便于携带。有些冷菜、面食加工时间长,程序多,可以提前预备,大批生产,分开包装,做必要的技术处理,使产品适应外的特点。

外餐厅菜品一般分为饭菜类、面食类、冷菜类、混合类。

1、中式快餐菜单饭菜类:一般以米饭、爆炒类和焖烧类菜肴为主,以套餐或者单份的形式出售。

2、面食类:一般以炒面、水饺、煎饺、包子等面食品种居多。

3、冷菜类:一般以各种卤菜类、烧烤类、炸制类、凉拌类品种为主,如烧肉、烤鸭、卤鸡、拌青菜等。

4、混合类:一般以米饭、菜肴、面食等品种为主。

下面一些外套餐组合,供大家制作菜单时参考:

1、商务中式快餐菜单

以较的菜品为主,主要用于招待商务客人。产品组合为:米饭+3荤菜+2素菜+1开胃菜+汤+点心+饮料。

2、经济商务套餐

订餐者日常食用,产品组合为:米饭 2荤菜+1素菜+1开胃菜+饮料。

3、全家福套餐

产品组合为:米饭+4荤菜+3素菜+3开胃菜+点心+油炸食品(不含反式脂肪)+饮料。

4、 亲子套餐

这是专为为儿童食用设计的外套餐,产品组合为:米饭 蔬菜+油炸食品(不含反式脂肪)+点心+维生素饮料。

5、福星高照套餐

这是专门为老年人设计的外套餐,食品组合为:米饭+清淡蔬菜(蒸煮为佳)+补钙点心+补钙饮料。

中式快餐菜单

中式快餐菜单,很多人都是喜欢吃快餐的,快餐菜谱真的很丰富,可以说是应有尽有。一般来说,快餐可以满足大多数人的需求。一周7天,每天都可以选择不同的菜肴。下面看看中式快餐菜单及相关资料。

中式快餐菜单1

1、红烧鸡块、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉

2、四喜丸子、回锅肉、辣子鸡丁、葱段烧肉、芋头烧肉、

3、白芸猪手、粉蒸鸡肉、熏鸡、五香扣肉、牛肉烩南瓜

4、肉片茄子、肉片菜花、木耳肉片、土豆肉片、肉片焖扁豆

5、青椒肉片、肉焖三条、肉丝拉皮、鱼香鸡米、肉片面筋莴笋

扩展资料

大众餐饮方兴未艾,饮食早已经跨越了地区界限。丰富的食物给消费者提供了多样的选择,使得中式快餐的处境很是尴尬。

比如越来越多地方小吃被挖掘,通过丰富的产品实现快餐化;与此同时,快餐、休闲餐、正餐的界限越来越模糊,正餐的“快餐化”可以说是直接从快餐碗里抢食。

第一是饭菜类。如新中式套餐内容类、蛋炒饭、冒饭、烩饭、盖饭、黄焖鸡米饭、欧式套餐内容等。

第二是鲜面条类。如炒面包含酱肉包、煎蛋面、牛肉拉面等、凉面、炒面、面及其类似鲜面条的跷脚牛肉、螺蛳粉、云南过桥米线等。

第三是中式点心类。如小笼包、漕河驴肉火烤、水饺、稍麦、煎饼果子、虾饺等。

第四是饮品特色小吃类。如廖记棒棒鸡、漕河驴酥、玉米馒头、炸牛奶、蝴蝶虾、港式奶茶、水果汁这些。

因为这种全是省时省力的食品,如饭菜、鲜面条或米糊,消费者来到之后能够迅速制做,或事前批量制做好,消费者一到立刻上菜,既可使消费者迅速用餐而不至于久等,另外也提升了快餐厅的饭桌使用率,客观性上提升了餐饮店的销售额。

中式快餐菜单2

红烧鸡块、东坡肉、牛腩炖土豆、梅菜扣肉、四喜丸子等。

1、红烧鸡块:是常见的中国菜肴。炒制程序复杂,用料要求严格,操作工艺精细,是餐厅和饭店必备菜肴。

2、东坡肉:是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡(苏轼)是中国北宋时期的著名诗人,他对诗人、书法有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。

3、牛腩炖土豆:是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物。

4、梅菜扣肉:汉族传统名菜,属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。

5、四喜丸子:是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。

常见的便当食谱有哪些?

素食菜肴

酸辣土豆丝、蒜蓉紫角叶、香菇蔬菜、番茄炒鸡蛋、自制豆腐、烤百叶、腌菜和辣椒、韭菜炒鸭血、肉松如意菜、蒜蓉空菜、脆皮水面筋、油煸笋、虎皮花椒、丝瓜、老黄瓜和海米、干四季豆、三鲜碎、杂菜、油煸香菇;

肉类蔬菜

咖喱鸡、川味牛筋、四珍鸡片鱼香肉丝、米白猪肉、回锅肉片、宫廷炸鱿鱼、土豆烤牛肉、米白虾、炸章鱼、牙签牛肉、甜菠菜老猪肉, 炸鸡, 小威尼斯叶烤肉, 胡椒牛里脊, 青椒猪肝, 芹菜虾, 大葱鲫鱼, 小黄鱼配酸菜

汤

番茄鸡蛋汤、酸辣鸭血汤、皮蛋豆腐汤、冬瓜骨汤、排骨萝卜汤、豆腐鱼头汤

蒸蔬菜的食谱有哪些?

1. 清蒸茄子

1、材料:茄子(紫皮、长条)3根、香油适量、酱油适量、盐适量、糖适量、适量

2. 过水蒸10分钟左右。 (可以把整个茄子蒸一下,防止吸收多余的水分,筷子可以很容易地刺穿,表示已经蒸好了。)

3. 蒸好的茄子放凉,撕成长条,放在盘子里

4、加入葱花、香油、冷酱油、盐和糖拌匀。 (红色是枸杞,用来装饰,吃辣可以换成红辣椒)

1、独具特色

外店的菜品不可以照搬别人现成的菜单或者经营的品种,一定要明确自己的特色,把当地、本餐厅的一些独特菜肴、名菜、地方风味作为点,然后根据自己的特点,提供独特的`服务,尤其是在菜品外观、口感、营养方面要显示自己的特色。

2、精心设计

外餐厅设计菜单前进行深入的调查,对客人的需求把握得比较准确,精心设计菜品及外包装。菜单中的菜品必须要有针对性,例如一些公司为了解决员工就餐问题,通常由外餐厅提供盒饭。

这样就要求饭菜口味比较大众化,菜肴汤汁不宜过多,方便携带或搬运;为了防止菜肴串味,要选择分格的餐盒。社区、厂区的外餐厅,客人往往将外菜肴打包带回家,在设计菜品时要考虑这些消费群体的需求特点,尽量多设计一些他们喜爱的菜点。

3、选择适当的菜肴

外餐厅的菜品设计要考虑到菜品是否适合外。对外菜肴的要求是汤汁要少,制作方便快捷,包装美观,便于携带。有些冷菜、面食加工时间长,程序多,可以提前预备,大批生产,分开包装,做必要的技术处理,使产品适应外的特点。

中式快餐菜单3

外餐厅菜品一般分为饭菜类、面食类、冷菜类、混合类。

1、中式快餐菜单饭菜类:一般以米饭、爆炒类和焖烧类菜肴为主,以套餐或者单份的形式出售。

2、面食类:一般以炒面、水饺、煎饺、包子等面食品种居多。

3、冷菜类:一般以各种卤菜类、烧烤类、炸制类、凉拌类品种为主,如烧肉、烤鸭、卤鸡、拌青菜等。

4、混合类:一般以米饭、菜肴、面食等品种为主。

下面一些外套餐组合,供大家制作菜单时参考:

1、商务中式快餐菜单

以较的菜品为主,主要用于招待商务客人。产品组合为:米饭+3荤菜+2素菜+1开胃菜+汤+点心+饮料。

2、经济商务套餐

订餐者日常食用,产品组合为:米饭 2荤菜+1素菜+1开胃菜+饮料。

3、全家福套餐

产品组合为:米饭+4荤菜+3素菜+3开胃菜+点心+油炸食品(不含反式脂肪)+饮料。

4、 亲子套餐

这是专为为儿童食用设计的外套餐,产品组合为:米饭 蔬菜+油炸食品(不含反式脂肪)+点心+维生素饮料。

5、福星高照套餐

这是专门为老年人设计的外套餐,食品组合为:米饭+清淡蔬菜(蒸煮为佳)+补钙点心+补钙饮料。

商务套餐 甜品汤类前菜 汉堡包三文治 环球美食 酒水单

A套

蔬菜色拉/Vegetable salad、意大利杂菜汤/Minestrone soup、炭烤牛菲利配蒜味土豆泥/Charcoal grilled beef tenderloin with garlic potato、西点/Dessert、夏日水果杯/Fresh fruit、咖啡或茶/Coffee or tea

B套

咖喱花菜腰果色拉/Cauliflower & cashew nuts salad curry flavour、当日奶汤/Daily cream soup、香煎鱼排配甜椒沙司/Pan-fried fish fillet with capsicums sauce、西点/Dessert、水果盆/Fresh fruit、咖啡或茶/Coffee or tea

C套

尼可斯金枪鱼沙律/Nicoise salad、匈牙利牛肉汤/Hungarian beef soup、意式猪排配炒饭/Pork piccata with fried rice、西点/Dessert、水果盆/Fresh fruit、咖啡或茶/Coffee or tea

D套

厨师长特选沙律/Chef's salad、洋葱汤/Onion soup、台式烤鸡排配日式烧烤汁/Roasted chicken with teriyaki、西点/Dessert、水果盆/Fresh fruit、咖啡或茶/Coffee or tea

比萨

意大利火腿比萨

48元/份

夏威夷风情比萨

48元/份

风味烤肉比萨

42元/份

烤鸡比萨

48元/份

风味牛肉比萨

48元/份

海鲜至尊比萨

68元/份

素食比萨

32元/份

美味水果比萨

45元/份

东南亚美食

西班牙海鲜饭

58元/份

冬阴功肥牛涮锅

38元/份

石锅系列(鸡 排骨

……)

咖喱牛肉烩饭

28元/份

红酒牛肉烩饭

28元/份

台式扣肉饭

28元/份

新加坡烧肉烩饭

28元/份

川味牛肉

28元/份

尖椒碎米鸡配饭

26元/份

辣子鸡丁配饭

32元/份

仔姜鸭配饭

36元/份

红烧排骨饭

32元/份

鳝鱼饭

32元/份

野山椒牛肉丝炒饭

26元/份

h芝士薯仔排骨饭

h芝士薯仔牛蛙饭

h芝士薯仔滑鸡饭

法式洋葱汤

红烧牛肉饭

豉汁排骨饭

碳烧鳗鱼饭

红焖狮子头饭

金针肥牛饭

葱爆牛肉饭

孜然牛肉饭

黑椒牛柳饭

玉米鲜菇牛肉饭

卤鸡腿饭

鱼香肉丝饭

滑里(牛肉、虾仁)饭

豉香鳗鱼饭

土豆闷牛腩饭

川味回锅肉饭

鲜茄牛腩饭

蘑菇虾仁饭

剁椒(牛肉/牛蛙/肥肠)牛肉饭

干椒(牛肉/牛蛙/肥肠)辣子鸡饭

虎皮尖椒肉末饭

黑椒牛仔骨饭

家乡卤肉饭

排骨(糖醋、椒盐)饭

沙嗲牛肉饭

苏式爆鱼饭

西芹百合红腰豆饭 (素)

滑炒双菇饭

什锦炒素饭

双菇滑鸡饭

牛蛙笼仔饭(牛蛙120克)

腊味笼仔饭

牛排笼仔饭

鸡扒笼仔饭

滑鸡笼仔饭

牛肉笼仔饭

铁板牛腩饭

铁板牛蛙饭

铁板肋排饭

铁板鳗鱼饭

铁板孜然牛肉饭

铁板海鲜乌冬面

铁板腊味乌冬面

铁板滑菇乌冬面

牛蛙煲仔饭

豉蒜排骨煲仔饭

香辣牛肉煲仔饭

滑鸡煲仔饭

腊鸡腿煲仔饭

台湾香肠煲仔饭

玉米香肠炒饭

豉排排骨面(排骨120克 面200克)

鱼香茄子

青椒炒蛋

洋葱炒蛋

虎皮尖椒

腊味西兰花

香菇菜心

脆椒鸡丁

回锅肉

西芹百合炒虾仁

辣椒炒牛柳

麦香辣鸡翅

台湾麻糟团

脆皮南瓜饼

经典铁板牛扒

泰式辣味鸡扒

香烤德式咸猪手

香煎珍珠银雪鱼

豆豉鲮鱼炒饭配鸡蛋

30元/份

煲仔系列(排骨 滑鸡 辣子鸡丁 )

小吃

香炸洋葱圈

15元/份

香炸薯条

18元/份

香炸薯格

20元/份

香炸麦辣鸡翅

28元/份