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食农教育向下扎根，看插画懂食农，真有趣！

你知道餐桌上的食物是怎么来的吗?你知道食物从生产、销售到餐桌,是一趟多么有意义的旅行吗?你知道自己的饮食习惯会影响农业发展吗?千万不要小看「吃」这件事!

在早期的农业社会中,农夫的耕作是随着四季与节气更替,家禽家畜依传统的方式牧养,人们吃的是适合当地气候与土质的农作物,大家对于食物从农场到餐桌的过程很熟悉,而饮食、农业与环境也透过人际交流和消费需求不断地相互影响。

「食农大探索」有趣图文进入食农教育的世界里。

然而随着运输和科技的一日千里,全世界各地的食物都可以端上我们的餐桌,农夫的面貌逐渐模糊,在地食物网络亦逐渐褪色,社会上一连串重大食安事件的发生,正显示出人们、农村和农业之间的关系日渐疏离。因而传统而美好的食农关系又再度被想起,透过食农教育,希望能重新连结餐桌到农场的关系,认识在地的农业,正确的饮食生活方式和其所形成的文化,以及农业和饮食对生态环境的影响,促进我们的生活品质,也使环境得以永续。

插图好卡哇依唷,轻松了解食农知识。

农委会精心绘制的「食农大探索」手册,以浅显易懂的文字,搭配精心设计的插画,从我们的餐桌开始,连结食农教育的三大领域――农业产消、健康饮食及环境保护,如饮食文化、均衡饮食、低碳饮食、友善环境、食品安全、社区产业、食农体验、全球环境变迁调适等议题,期能作为未来教案设计的指引参考。