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一、油爆香菇

配料:香菇、盐、生抽、莴笋粒、

朝天椒

丝、黑

胡椒粉

作法:

1.热锅中后倒菇,翻炒后会出水量,把菇捞出,这时已类似熟

2.把前一锅的水扔掉,再次出锅,下油下莴笋粒、朝天椒丝油爆,把菇倒进翻炒,放盐调料

3.最重要的是熄火前淋生抽、撒黑胡椒粉、摆盘

二、糖醋土豆片

配料:马铃薯、油、醋、

白砂糖

作法:

1.土豆切片,锅中多倒些油(提示:油多是重要),土豆块入锅不断翻炒,直到马铃薯黏黏糊糊

2.放盐和白砂糖,搅拌均匀了就可以起锅了

三、翡翠玉彩蔬卷

配料:白菜3片、西兰花30g、胡萝卜50g、甜椒50g、盐1勺、素蚝油、糖适量、芡粉1勺

作法:

1.甜椒,红萝卜切丝

2.大白菜和西兰花焯水

3.将蔬菜水果丝码在白菜叶上,叠成卷,切割成段

4.锅里放少量水,添加盐,素蚝油,芡粉,煮至料汁浓稠,浇在彩蔬卷下就可以。

四、卤香菇

配料:香菇10朵、熟芝麻适量、油适量、

甜面酱

适量、素高汤适量

作法:

1.香菇去蒂洗净挤净化水份

2.锅里放少量油,入香菇略炒盛出

3.锅中下油,入甜面酱炒嫩

4.添加香菇翻炒

5.添加适量水、少量素高汤走红烧开

6.料汁收尽时撒芝麻翻匀出锅

五、茄汁鲜鸭胗

配料:鲜藕200g、番茄80g、姜适量、

食用油

1勺、盐适量

作法:

1.鲜藕削皮、洗净、切成片,番茄洗净,切桔瓣,撕削皮,姜切末。

2.菜锅热,加1汤匙油,爆香姜末,倒进番茄翻炒

3.倒进鸭胗,点一丁点水,等料汁浓稠,放盐、胡椒粉翻炒匀称就可以装进盘里

六、红烩花菜

配料:

花椰菜

1颗、番茄2个、姜少量、番茄沙司2大勺、糖少量、盐少许、植物油适量.

作法:

1.西红柿去皮,切割成块

2.花椰菜洗净撕成小朵,在开水中焯至8完善,捞出预留

3.菜锅热下油,下姜末爆香

4.放进番茄块炒至黏稠

5.倒进番茄沙司

6.下花椰菜翻炒,待花菜烂熟加少量糖,盐调料就可以

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