菜谱模板 菜谱设计图片-怎么设计菜谱？

1. 菜单不仅仅是一张印有字的纸,更是一个能感受到餐厅文化特色的载体。

2. 制作菜牌的材料一般有:皮质封面(封面又可以烫金烫银、不锈钢LOGO、凹凸印等等),菜牌纸张可以是相纸,

铜板纸

,特种纸等,更有些客户希望独特还用到竹简、布等料。材料的手感质地很重要,因为菜单总是拿在手里的。

3. 菜牌中常见的插图有:菜品的创意图片、餐厅外貌图片、中国

名胜古迹

、菜系所在地的山水画,风土人情等重要人物在餐厅就餐的图片和题名等。

4. 菜牌最理想的尺寸为23-30厘米,文字占总页面的面积不超出50%,且越少越好已适应现代的快节奏生活。

5.菜牌设计时要尽量选择反映本店的特色菜,菜谱中有些菜是大图,应该本店的招牌菜。菜谱中菜应该有主有次,有大有小(甚至只是文字),这样可以方便食客选择。

6.菜牌设计中还有一点非常重要,那就是菜肴摄影,图片拍摄,创意设计等艺术感,以增强客户的精神享受。用心创意设计出来的菜牌自然会提升餐饮店整体形象。

特色菜肴

编辑

列于菜谱上,进入重点推销,扬自之长,避自己之短。即使大众化餐厅或者新尚餐厅,往往也有几道拿手菜,看家菜,因为如果你没有几道稳得住,立得牢的看家菜,更很难吸引餐厅的顾客,也很难拉拉近更多的新客户,因此设计菜谱一定要突出自己饭店的特色突出自己的特色,才能给客人留下深刻印象。

是餐厅经营中活动的重要环节,进行菜牌设计最终目的是为了促销,为了赚钱的赢利,而不是设计菜谱而设计菜谱,在设计菜谱筹划前一定要确立

目标市场

,确定饭店面向何言?了解客人的需要,根据食客的口味,喜好的习惯而设计菜谱,只有这样菜谱才能方便客阅览选择,才能吸引客人刺激客人食欲,使客人点了这个又点那个。同时还要了解自己饭店内部在人力、物力、财力的情况,量力而行,对自己的技术、市场供应等情况做到心中有数,确有把握。这样才能筹划出适合酒店餐厅经营的菜谱,确保获得高的销售额和

毛利率

,还要做到尽量体现客人的爱好,或许你自己认为这一点很难办到,因为人与人的兴趣不一样,“众口难调”但这一点并不能作为借口,还是动动脑筋,把菜谱做成受大众欢迎的样子,尽管人和人的爱好不同,但人们之间确实仍然有一些共同或共通之处

不要忽视菜谱封面的重要性。要了解到每一位顾客首先触及到的就是菜谱的封面,

一、英语范文:

EGG DROP SOUP

INGREDIENTS:

蛋花汤

4 cups chicken broth or stock、2 eggs, lightly beates、1 -2 green onions, minced、1/4 teaspoon white pepper、Salt to taste、A few drops of sesame oil (optional).

原料:

鸡汤四杯,蛋两只轻轻敲破,大葱剁碎,四分之一茶匙白胡椒,盐少许,麻油(选加)。

PREPARATION:

In a wok or saucepan, bring the 4 cups of chicken broth to a boil. Add the white pepper and salt, and the sesame oil if using. Cook for about another slowly pour in the eggs in a steady stream.

配制:

将鸡汤四杯入汤锅或炒锅(加水)煮沸,加白胡椒与盐及麻油煮一分钟,缓缓将蛋汁不间断倒入。

To make shreds, stir the egg rapidly in a clockwise direction for one minute. To make thin streams or ribbons, gently stir the eggs in a clockwise direction until they with green onion and serve.

搅碎并顺时针快速搅拌一分钟,使之成细条带状,顺时针轻搅直至蛋花成型。添加葱花即可上桌。

设计菜谱的注意事项:

1、设计菜谱的时候,应有要熏陶地传递这种感知,并让消费者注意到菜谱的设计切合品牌调性。

2、设计菜谱应该注意让菜谱切合品牌调性以及保证菜品结构清晰。同时,餐厅经营者还得以施用明暗对立统一、多色彩结成、食物与插画组合等艺术抓住主顾的对菜品的吸引力。

3、餐厅经营者可以针对将同一版面的菜品打乱重新梳理才好,要有很强烈的主线才好,这样的菜谱可以很大几率增强消费者点餐数量的多与少。

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首先,我们在电脑桌面上找到【ps软件】,然后我们在用鼠标双击【ps软件】,这样就可以打开软件了;

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【ps软件】打开之后,我们点击文件――打开,找到我们之前做好的【书籍的平面效果图】;

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然后我们在把【书籍的平面效果图】更得拆分开来,,这样就可以方便下一步的操作,效果见下图;

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然后我们再进行【ctlr+t】对平面图进行透视的处理,效果最佳可以处理,达到最佳效果即可;

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同样的方法,在把另一个平面效果图进行【ctlr+t】对平面图进行透视的处理,效果见下图即可;

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再用矩形工具画一个长方形的矩形,主要是为了添加书籍上面的那一半,为了效果;

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最后矩形画好以后,我们就把居心放到书籍的上面,在用【ctrl+t】,把记性调整好

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最后的最后,我们为了更好的效果,我们再用【ctrl+t】进行相对的处理,八效果达到最佳即可;

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